Granola croquant aux oléagineux

Je fais du granola depuis quelques mois à la maison et on est toujours aussi fan! Avec du lait, dans du fromage blanc ou yaourt ou tout simplement nature pour le petit creux, il y a toujours une bonne excuse pour succomber à la gourmandise du grano...

Je varie suivant les envies! J'adore la version de Clea 100% miel mais j'aime tout autant celle-ci :

250 grammes de flocons d'avoine

50 grammes de graines de sarrasin (crues) 

50 grammes de graines de courge

100 grammes d'oléagineux ( souvent noisettes, amandes, noix de cajou)

4 cuillères à soupe d'huile de coco (ou autre huile)

4 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou autre produit sucrant: miel, sirop d'érable...)

Facultatif : 1 cuillère à café de vanille en poudre ou de poudre de pain d'épices

Préchauffer le four à 180°

Je mets les graines et oléagineux dans le thermomix, un coup de turbo, histoire de concasser mais pas trop non plus. Je les mélange dans un saladier avec mes flocons d'avoine.

Je fais fondre l'huile de coco, l'incorpore au mélange ainsi que le sirop d'agave et les épices. Bien mélanger.

J'étale la préparation sur une feuille de cuisson placée sur une plaque du four.

Enfourner environ 20-25 minutes.

Important: bien remuer le mélange durant la cuisson pour éviter que ça brûle!!

Une tuerie ce granola.... j'aime aussi y ajouter des pépites de chocolats lorsque le granola est froid, j'ai des gourmands de choco à la maison!

Se conserve jusqu'à deux mois sans souci dans un pot en verre.